Sélectionnez le meilleur chocolat ? C’est un sujet intéressant, surtout si vous êtes un vrai passionné par le chocolat et vous chercher à goûter le chocolat du premier plan.
Savourer du chocolat, c'est manger du chocolat… et quand vous mangez du chocolat, soyez sûr que vous choisissez toujours le meilleur !
Cela signifie-t-il que vous devez connaître la différence entre deux chocolats ?
Choisir le meilleur chocolat, c'est savoir ce qu'il y a dedans. Si vous prêtez attention aux ingrédients, vous serez en mesure de choisir le meilleur chocolat presque à chaque fois. Vous sortirez du magasin sans aucune inquiétude avec le meilleur chocolat et laisserez les autres dans le rayonnage.
La première chose que vous devez faire pour sélectionne le meilleur chocolat est de le retourner et de vérifier les ingrédients, ce que vous devez reconnaître.
Comment choisir le meilleur chocolat
Le chocolat noir devrait avoir:
1) liqueur de cacao. Parfois appelée masse de cacao, solides de cacao, cacao ou chocolat. (Ce n'est pas vraiment une liqueur et ne contient pas d'alcool.)
2) le sucre. Le jus de canne, la mélasse et d'autres édulcorants naturels sont des substituts acceptables.
3) beurre de cacao.
4) vanille. (Facultatif) La vanilline est une fausse vanille à base de sève de pin.
5) lécithine de soja. (Facultatif) Il sert à rendre le chocolat plus solide. Il est vendu comme complément alimentaire diététique, bien que certains prétendent qu'il n'est pas sain.
6) Tous les add-ins, tels que les noix, les fruits ou les arômes. Assurez-vous qu'aucun n'est artificiel ou hydrogéné.
Les ingrédients tomberont généralement dans cet ordre. La liqueur de cacao doit être la première chose sur la liste.
Le chocolat au lait peut contenir tout ce qui précède, plus le lait, qui se présentera sous forme de lait entier, de poudre de lait, de crème, etc.
Le chocolat au lait contient moins de pâte de cacao, il n’a donc pas besoin d’être le premier sur la liste. Habituellement, le sucre sera le premier.
Le chocolat blanc n'a pas de masse de cacao, mais il contient du beurre de cacao.
Si vous souhaitez choisir les meilleures confiseries au chocolat, telles que truffes, crèmes, etc., les mêmes règles s'appliquent.
Rechercher des ingrédients de haute qualité. Et il est préférable que le chocolatier puisse vous dire à quel point les chocolats sont frais et quelle marque de chocolat ils utilisent pour leurs enrobages.
Cela signifie qu'ils savent ce qui se passe dans leurs confiseries. Évitez les boîtes emballées sous film qui sont en place depuis longtemps.
Si le fabricant respecte les principes de base, il dispose probablement d'un chocolat assez bon, mais même dans ce cas, il reste influencé par la sélection de bonnes graines de cacao et par la combinaison des ingrédients de manière appropriée.
S'ils font attention à la provenance de leurs graines de cacao, c'est un bon signe, car le chocolat a des saveurs différentes en fonction de l'espèce de de l’arbre à cacao et des conditions dans lesquelles il a été cultivé.
Le commerce équitable et biologique est encore meilleur, car une grande partie du cacao mondial est cultivé dans des conditions de travail brutales, souvent par des enfants esclaves. Ça vous fait réfléchir deux fois, n'est-ce pas ?
Vous paierez un peu plus pour les bonnes choses, mais vous contribuerez à améliorer la planète et vous obtiendrez un meilleur chocolat.
Aussi, recherchez l'attention portée aux détails dans l'emballage. S'ils ne se soucient pas beaucoup de l'emballage, ils se foutent probablement du chocolat.
C'est tout ce qu'on peut en dire, Simple, non ?
La prochaine fois que vous irez au magasin, essayez ce test et comparez différents chocolats. Prenez une marque qui n'est peut-être pas la marque de chocolat la plus connue du monde, mais au moins, elle ne contient pas d'huile de beurre, d'huiles hydrogénées et de vanilline!
Si vous vivez dans une petite ville et que vous voulez choisir le meilleur chocolat, il vous suffit parfois de tirer le meilleur parti de ce que vous avez, et savoir quoi chercher dans les ingrédients est le meilleur endroit pour commencer.
Ne laissez pas le battage publicitaire et le marketing de fantaisie vous tromper. Tenez-vous à l'essentiel et vous allez pouvoir choisir le meilleur chocolat à chaque fois.
