Les Chinois connaissent le thé vert comme un médicament puissant depuis au moins 4000 ans. Selon la légende, le thé a été découvert par un empereur chinois appelé Shen Nung. Certaines feuilles de thé sont accidentellement tombées dans l'eau bouillante, et il l'a goûté et l'a trouvé revigorant. Le thé vert est devenu partie intégrante du régime alimentaire chinois et de nombreux bienfaits importants pour la santé lui ont été attribués. Aujourd'hui, des études médicales récentes, tant en Asie qu'en Occident, fournissent une base scientifique à l'affirmation selon laquelle la consommation de thé vert présente des avantages très importants pour la santé et pour une bonne hygiène de vie.
Le thé vert, comme le thé noir, est fabriqué à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis. La différence entre les trois principaux types de thé est la façon dont ils sont produits. Le thé vert est un thé non fermenté, ce qui signifie que les feuilles utilisées pour le thé vert sont cuites à la vapeur peu après avoir été cueillies afin d'éviter l'oxydation des feuilles. De cette façon, les feuilles restent vertes et les substances actives qu'elles contiennent conservent leurs qualités. En revanche, les thés noirs sont fabriqués à partir de feuilles fermentées et ont donc une teneur en nutriments et en enzymes inférieure à celle du thé vert. Ainsi, les thés verts et noirs ont des propriétés chimiques différentes.
La science moderne a récemment pu démontrer que le thé vert est bénéfique pour la santé et cela est principalement dû au fait que le thé contient des niveaux élevés d'antioxydants appelés polyphénols ou flavonoïdes. L'activité antioxydante du thé a été comparée à celle des fruits et légumes dans un certain nombre d'études. Une étude a conclu que la consommation de trois tasses de thé par jour produisait une quantité d'antioxydants similaire à celle de six pommes. Les antioxydants aident votre corps à lutter contre les radicaux libres qui causent des dommages aux cellules et aux tissus de votre corps.
Bien que tous les thés soient sains à boire, c'est le thé vert qui contient le plus haut niveau de flavonoïdes. Des études médicales récentes suggèrent que le thé vert est bénéfique dans de nombreux domaines, notamment
-Santé digestive et respiratoire.
-Diminution du taux de cholestérol
-Renforce votre système immunitaire
-Réduit l'hypertension artérielle
-Arthrite - effet anti-inflammatoire.
-Hygiène buccale - en raison de ses propriétés antibactériennes.
-Les affections de la peau telles que l'acné
-Baisse du taux de sucre dans le sang
La perte de poids est un autre domaine qui attire énormément l'attention. Une recherche récemment publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition suggère qu'un extrait de thé vert pourrait accélérer l'oxydation des graisses. Une étude a été menée auprès de dix hommes en bonne santé sur une période de 6 semaines. Il a été découvert que les hommes ayant reçu un extrait de thé vert brûlaient plus de calories par jour que ceux qui n'en avaient pas reçu. Il reste encore beaucoup de recherches à mener dans ce domaine, mais les signes sont certainement très encourageants.
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